ISLAS GALÁPAGOS

 

Caleidoscopio de kioscos

 

Escrito por Brittany Lenhart

Portland, OR, Estados Unidos

¿Cuál diría que ha sido su mejor experiencia en un kiosco? ¿Y qué es realmente un kiosco?

Mi mejor y más enriquecedora experiencia en un kiosco sucedió hace poco, una tarde cuando el sol se ponía en las Islas Galápagos. Fue allí, en Puerto Ayora, la ciudad más poblada de la isla Santa Cruz, en lo que parecía una calle poco llamativa, llena de indescriptibles y humildes escaparates pero que terminaría por convertirse en un bullicioso banquete de comida callejera.

Una calle en la ciudad que le puede cambiar la vida

¡Lo digo en serio! Esta calle es conocida como la calle de los Kioscos, durante el día solo se ven vehículos, bicicletas y peatones, pero apenas oscurece la calle se llena de mesas y sillas de aproximadamente quince restaurantes. De las diferentes cocinas y de las parrillas que se encuentran alineadas en la calle proviene un olor que nos hace agua boca.

Los chefs locales preparan el pescado, pollo, pulpo, camarones y vegetales frescos que acompañarán la comida tradicional de las islas: arroz, frijoles y plátanos. Los comensales más atrevidos de nuestro grupo ordenaron pulpo frito, yo en cambio me decidí por el enconcado de pollo que venía acompañado de una rica salsa de coco, este es un platillo tradicional de la costa ecuatoriana.

El costo de cada platillo varía entre los 10 y 15 dólares EEUU, bastante razonable para una turista teniendo en cuenta la cantidad y la frescura de los ingredientes. Nuestro grupo, compuesto principalmente de estadounidenses, acompaño la cena con cervezas, refrescos y jugos de frutas dulces. Nos sentimos afortunados de haber encontrado una calle llena de comida deliciosa y con un ambiente agradable y relajado.

No puede olvidar visitar Santa Cruz

Lo mencionado anteriormente va en contexto con la isla. Santa Cruz tiene una superficie de 381 millas cuadradas (613.16 kilómetros cuadrados) y más del 90 porciento de esta tierra forma parte de la reserva del parque nacional. Santa Cruz alberga a la mayor parte de la población que habita en el archipiélago, estamos hablando de aproximadamente 12,000 habitantes, de los cuales la mayoría viven en Puerto Ayora.

El turismo está prosperando en Puerto Ayora, uno de los mejores y más codiciados puestos de trabajo es el de guía turística o guía naturalista. Para mí cualquier trabajo estaría bien siempre y cuando uno de estos kioscos esté esperando por mí.

Traducción de Andrea Villagrán, Ciudad de Guatemala, Guatemala

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Recursos matemáticos
  1. En grupos pequeños, diseñen un menú que crean se podría encontrar en uno de estos kioscos. Calculen cuánto podría costar una cena para ocho personas.
  2. Si el ingreso promedio de un galapagueño es de 1,000 dólares EEUU al mes, ¿cree usted que es económicamente viable para él/ella comer en estos kioscos con regularidad?
  3. Si cada noche, 500 personas visitan esta calle para cenar, ¿qué porcentaje de la población total de la ciudad es esa?
  4. Invéntese números y grafique el número de personas que comen en estos kioscos cada noche de la semana.
Preguntas de justicia social
  1. Las Islas Galápagos son parte de Ecuador. Por razones de conservación, el gobierno ecuatoriano restringe estrictamente quiénes pueden vivir allí. Por ejemplo, a menos que se casara con un galapagueño, no podría comprar una casa y mudarse a las islas. ¿Crees que estas restricciones son justas? ¿Por qué sí o por qué no?
  2. El costo de una comida en Kiosk Street es demasiado caro para la mayoría de los lugareños. ¿Qué opinas acerca del cierre de una calle entera todos los días por los turistas?
  3. Algunas personas dicen que las Islas Galápagos se transformarían en Hawaii, si el desarrollo comercial y de bienes raíces se desarrollara sin control. Investiga un poco sobre esta comparación y decide si estás de acuerdo.
Explorar más

Estos recursos están en español.

  1. Sitio web de la conservación de Galápagos
  2. Sitio web de la fundación Charles Darwin
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